脱脂乳

だっしにゅう【脱脂乳】

牛乳からクリームを分離したもの。 脂肪分はほとんどないが， タンパク質・カルシウムなどはそのまま残り， カロリーが低い。 種々の食品の加工原料となる。 スキム-ミルク。